KI-Illustration Erdnuss
Arachis hypogaea
Peanut
auch: Erdnüsse · Peanut
Botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht — die Früchte reifen unter der Erde.
Die Erdnuss (Arachis hypogaea) ist trotz ihres Namens keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht. Das Besondere: Nach der Blüte biegt sich der Fruchtstand zu Boden, und die Hülsen reifen unter der Erde heran (Geokarpie) — daher der Name. Sie ist ölreich und wird geröstet gegessen, zu Erdnussbutter verarbeitet oder zu Öl gepresst. Für Menschen mit Nussallergie ist wichtig: Erdnuss ist ein häufiges und teils starkes Allergen. Nährwerte je 100 g roh.
Nährwerte je 100 g, roh · Kern, ungeröstet
| Energie | 567 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 25.8 g |
| Kohlenhydrate | 16.13 g |
| davon Zucker | 4.72 g |
| Fett | 49.24 g |
| Ballaststoffe | 8.5 g |
- Niacin (B3)12.07 mg
- Magnesium168 mg
Saison
wächst nur in warmen Klimazonen; ganzjährig als Importware (USA, China, Argentinien, Indien)
Allergene & Unverträglichkeiten
- Erdnüsse — Botanisch eine Hülsenfrucht, allergenkennzeichnungspflichtig separat von Schalenfrüchten. EU-Allergenkennzeichnung (Anhang II VO 1169/2011)
Hinweis, keine Diagnose. Angaben mit Quelle — im Zweifel Fachstelle fragen.
Wo es wächst
Stammt aus Südamerika; Hauptanbau heute in China, Indien, den USA und Argentinien — nicht in Mitteleuropa.
Einjährige Hülsenfrucht (Arachis hypogaea); nach der Blüte wachsen die Fruchtstände nach unten, die Hülsen reifen unter der Erde (Geokarpie).
Wissenswertes
- Botanisch eine Hülsenfrucht, keine Nuss
- Sehr eiweiß- und fettreich, gute Niacin- und Magnesium-Quelle
- Früchte reifen unter der Erde (Geokarpie)
- Häufiges Allergen — bei Nussallergie Vorsicht
Was passt zu Erdnuss?
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