Saison im August
Nur SaisonJetzt in Saison 37 Einträge
Apfel
Austernpilz
Basilikum
Birne
Brombeere
Cashew
Champignon
Dill
Dinkel
Erdnuss
Grüne Bohne
Hafer
Haselnuss
Heidelbeere
Himbeere
Karotte
Kartoffel
Kichererbse
Kidneybohne
Leinsamen
Linse
Mandel
Paprika (rot)
Petersilie
Pfifferling
Rote Johannisbeere
Salatgurke
Schnittlauch
Shiitake
Sojabohne
Sonnenblumenkern
Steinpilz
Thymian
Tomate
Weizen
Zucchini
Zwiebel
- Obst
Apfel
Der Klassiker unter den heimischen Früchten — knackig, lagerfähig, unzählige Sorten.
- Pilze
Austernpilz
Muschelförmiger Zuchtpilz mit mild-samtigem Aroma — wächst an Holz.
- Kräuter & Gewürze
Basilikum
Süßlich-würziges Sommerkraut der mediterranen Küche — wärmeliebend, hitzeempfindlich im Aroma.
- Obst
Birne
Süß-milde Herbstfrucht, säurearm und magenschonend — reif in Tagen.
- Obst
Brombeere
Dunkle Sammelsteinfrucht des Brombeerstrauchs — spätsommerlich, süß-säuerlich, tiefblau bis schwarz.
- Nüsse & Saaten
Cashew
Niereförmige Tropennuss — mild-butterig, oft geröstet, selten mit Schale im Handel.
- Pilze
Champignon
Der meistverzehrte Zuchtpilz — mild, vielseitig, roh und gegart essbar.
- Kräuter & Gewürze
Dill
Feinblättriges Kraut mit Anisnote — Klassiker zu Fisch, Gurke und Eingelegtem.
- Getreide
Dinkel
Altes Getreide, eng mit dem Weizen verwandt — nussig im Geschmack, robust im Anbau.
HülsenfrüchteErbse
Frische grüne Erbse — süß und zart, regionale Ernte im Frühsommer.
- Hülsenfrüchte
Erdnuss
Botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht — die Früchte reifen unter der Erde.
- Gemüse
Grüne Bohne
Zarte Hülse, als Gemüse gegessen — aber nur gegart, roh ist sie giftig.
GemüseGrünkohl
Robustes Wintergemüse mit krausen Blättern — traditionell erst nach dem ersten Frost geerntet.
- Getreide
Hafer
Eiweiß- und ballaststoffreiches Getreide — klassisch als Haferflocken, ganzjährig aus dem Lager.
- Nüsse & Saaten
Haselnuss
Runde, aromatische Baumnuss — wild an Hecken, kultiviert für Backen und Brotaufstrich.
- Obst
Heidelbeere
Blaue Beere mit Anthocyanen — die Kulturform ist mild, die wilde färbt stark.
- Obst
Himbeere
Zarte Sammelsteinfrucht, sehr ballaststoffreich und zuckerarm.
- Gemüse
Karotte
Orangene Wurzel mit hohem Beta-Carotin-Gehalt — frisch im Sommer/Herbst, gelagert den Winter über.
- Gemüse
Kartoffel
Stärkereiches Knollengemüse — Grundnahrungsmittel, das geerntet lagert und den Winter überträgt.
- Hülsenfrüchte
Kichererbse
Nussig-milde Hülsenfrucht, getrocknet ganzjährig lagerbar — Basis für Hummus und Falafel.
- Hülsenfrüchte
Kidneybohne
Dunkelrote Bohne mit fester Schale — eiweißreich, muss aber immer gut durchgekocht werden.
- Nüsse & Saaten
Leinsamen
Kleine Ölsaat mit sehr hohem Ballaststoffanteil — ganz oder geschrotet in Brot und Müsli.
- Hülsenfrüchte
Linse
Eiweißreiche Hülsenfrucht, die getrocknet ganzjährig lagert — schnell gar, kein Einweichen nötig.
- Nüsse & Saaten
Mandel
Süße Mandelkerne — botanisch ein Steinobst, kulinarisch die Allround-Nuss.
- Gemüse
Paprika (rot)
Vollreife rote Schote — eine der besten Vitamin-C-Quellen überhaupt.
- Kräuter & Gewürze
Petersilie
Das meistgenutzte Küchenkraut — frisch-herb, außergewöhnlich vitamin-K- und -C-reich.
- Pilze
Pfifferling
Goldgelber Waldpilz mit fruchtig-pfeffriger Note — Sommer bis Herbst.
- Obst
Rote Johannisbeere
Säuerliche kleine Beere in Rispen — vitamin-C-reich, oft als Gelee.
- Gemüse
Salatgurke
Erfrischendes Kürbisgewächs mit rund 96 % Wasser — kühl und kalorienarm.
- Kräuter & Gewürze
Schnittlauch
Mild-zwiebeliges Lauchkraut mit hohlen Röhrenblättern — eines der frühesten im Jahr.
- Pilze
Shiitake
Aromatischer ostasiatischer Zuchtpilz mit herzhaft-umami Geschmack.
- Hülsenfrüchte
Sojabohne
Die eiweißreichste Hülsenfrucht — Grundlage für Tofu, Tempeh, Sojamilch und Miso.
- Nüsse & Saaten
Sonnenblumenkern
Gestreifte Ölsaat der Sonnenblume — knackig als Snack, nussig im Brot.
- Pilze
Steinpilz
Edler Waldpilz mit nussig-kräftigem Aroma — Röhren statt Lamellen.
ObstSüßkirsche
Kurze, intensive Sommersaison — glänzend rot, süß, Steinobst.
- Kräuter & Gewürze
Thymian
Robustes mediterranes Würzkraut — immergrün, aromastark und kochstabil.
- Gemüse
Tomate
Saftige rote Sommerfrucht, botanisch eine Beere — roh, gekocht, als Sauce.
Nüsse & SaatenWalnuss
Fettreicher Kern mit hohem Anteil pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren — Ernte im Herbst.
- Getreide
Weizen
Das wichtigste Brotgetreide Mitteleuropas — enthält Gluten, Ernte im Hochsommer, Mehl ganzjährig.
- Gemüse
Zucchini
Milder Sommerkürbis, kalorienarm und vielseitig — gebraten, gefüllt, roh.
- Gemüse
Zwiebel
Würzige Speisezwiebel — Aroma-Grundlage in fast jeder Küche, geerntet und gelagert bis tief in den Winter.