KI-Illustration Haselnuss
Corylus avellana
Hazelnut
auch: Hazelnut · Filbert · Hasel
Runde, aromatische Baumnuss — wild an Hecken, kultiviert für Backen und Brotaufstrich.
Die Haselnuss ist die Frucht der Gemeinen Hasel (Corylus avellana). Die Kerne sitzen in einer holzigen Schale, oft noch im becherartigen Hüllblatt. Roh, geröstet oder gemahlen; klassisch in Gebäck und Schokolade. Nährwerte je 100 g geschälte Kerne, getrocknet.
Nährwerte je 100 g, getrocknet · Kerne, geschält
| Energie | 628 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 16.7 g |
| davon Zucker | 4.3 g |
| Fett | 60.8 g |
| Ballaststoffe | 9.7 g |
- Vitamin E15 mg
- Magnesium163 mg
Saison
Ernte August–Oktober; getrocknete Kerne ganzjährig
Allergene & Unverträglichkeiten
- Schalenfrüchte (Haselnüsse) — Baumnuss — EU-kennzeichnungspflichtiges Allergen. EU-Allergenkennzeichnung (Anhang II VO 1169/2011)
Hinweis, keine Diagnose. Angaben mit Quelle — im Zweifel Fachstelle fragen.
Wo es wächst
Heimisch in Europa und Westasien; wächst wild an Waldrändern und Hecken, auch in Plantagen.
Strauch oder kleiner Baum der Birkengewächse; windbestäubt, Früchte im Spätsommer/Herbst.
Wissenswertes
- Reich an Vitamin E unter den Baumnüssen
- Hoher Ballaststoffanteil der Kerne
- Aromatisch geröstet — klassische Backzutat
Was passt zu Haselnuss?
Verwandte Einträge, Saison-Nachbarn und passende Kategorien — inkl. Alternativen ohne gemeinsame Allergene, wo sinnvoll.
