Leinsamen

Linum usitatissimum

Flaxseed

auch: Flaxseed · Leinsaat · Flax

Kleine Ölsaat mit sehr hohem Ballaststoffanteil — ganz oder geschrotet in Brot und Müsli.

Leinsamen sind die Samen des Flachses (Linum usitatissimum). Braun oder goldgelb, glänzend, ölhaltig. Ganz quellen sie in Flüssigkeit; geschrotet geben sie Schleimstoffe frei. Traditionell auch als Ölsaat. Nährwerte je 100 g getrocknete Samen.

Nährwerte je 100 g, getrocknet · Samen, ganz

Energie	534 kcal
Eiweiß	18.3 g
Kohlenhydrate	28.9 g
davon Zucker	1.6 g
Fett	42.2 g
Ballaststoffe	27.3 g

Magnesium392 mg
Eisen5,7 mg

Saison

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Ernte Sommer; Samen ganzjährig

Wo es wächst

Alte Kulturpflanze aus dem Vorderen Orient; Anbau in kühleren Klimaten Europas und Kanadas.

Einjährige Faser- und Ölpflanze; zarte blaue Blüten, Kapselfrüchte mit vielen Samen.

Wissenswertes

Sehr ballaststoffreich unter den Saaten
Liefert Magnesium und Eisen
Traditionelle Vorrats- und Ölpflanze

Was passt zu Leinsamen?

Verwandte Einträge, Saison-Nachbarn und passende Kategorien — inkl. Alternativen ohne gemeinsame Allergene, wo sinnvoll.