KI-Illustration Heidelbeere
Vaccinium myrtillus / V. corymbosum
Blueberry
auch: Blaubeere · Schwarzbeere
Blaue Beere mit Anthocyanen — die Kulturform ist mild, die wilde färbt stark.
Die Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum) hat helles Fruchtfleisch und eine blaue Wachsschicht (Bereifung). Die heimische wilde Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist kleiner und durchgehend blau — sie färbt Zunge und Finger. Die blaue Farbe stammt von Anthocyanen, antioxidativ wirksamen Pflanzenstoffen.
Nährwerte je 100 g, roh
| Energie | 57 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Fett | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
- Vitamin C10 mg
- Vitamin K19 µg
Saison
Juli–September
Wo es wächst
Kulturheidelbeeren aus dem Anbau; die Wildform wächst in Heiden und lichten Wäldern auf sauren Böden.
Niedriger Strauch der Heidekrautgewächse (Gattung Vaccinium); braucht sauren Boden.
Wissenswertes
- Anthocyane — blaue Antioxidantien
- Wilde Waldheidelbeere ist besonders farbintensiv
- Ballaststoffe und Vitamin K
Was passt zu Heidelbeere?
Verwandte Einträge, Saison-Nachbarn und passende Kategorien — inkl. Alternativen ohne gemeinsame Allergene, wo sinnvoll.
