KI-Illustration Brombeere
Rubus fruticosus agg.
Blackberry
auch: Blackberries · Brombeer
Dunkle Sammelsteinfrucht des Brombeerstrauchs — spätsommerlich, süß-säuerlich, tiefblau bis schwarz.
Die Brombeere ist die Sammelsteinfrucht von Sträuchern der Gattung Rubus (Rosengewächse). Reif ist sie glänzend schwarz und löst sich samt Fruchtboden vom Strauch. Roh, in Kompott, Marmelade oder auf dem Kuchen. Wilde Brombeeren an Waldrändern schmecken oft aromatischer als gezüchtete Gartensorten.
Nährwerte je 100 g, roh · frisch
| Energie | 43 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1.3 g |
| Kohlenhydrate | 6.2 g |
| davon Zucker | 4.9 g |
| Fett | 0.4 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
- Vitamin C21 mg
- Vitamin K20 µg
Saison
frisch Juli–September, regional an Hecken und Waldrändern
Wo es wächst
Wächst wild an Waldrändern, Lichtungen und Hecken in ganz Mitteleuropa; kultiviert im Garten an Spalieren.
Dorniger, rankender Strauch der Gattung Rubus; verbreitet sich über Ausläufer und Selbstaussaat.
Wissenswertes
- Reich an Ballaststoffen (unterstützt die Verdauung)
- Enthält Anthocyane — die für die dunkle Farbe verantwortlichen Antioxidantien
- Vergleichsweise zuckerarm für eine süße Frucht
Was passt zu Brombeere?
Verwandte Einträge, Saison-Nachbarn und passende Kategorien — inkl. Alternativen ohne gemeinsame Allergene, wo sinnvoll.
