KI-Illustration Cashew
Anacardium occidentale
Cashew
auch: Cashewnuss · Kaschu
Niereförmige Tropennuss — mild-butterig, oft geröstet, selten mit Schale im Handel.
Die Cashew ist der Samen der Cashew-Apfel-Frucht (Anacardium occidentale). Roh oder geröstet; in Mischungen, Currys und als Butter. Botanisch eine Steinfrucht/Nuss aus den Tropen, in Europa Importware. Nährwerte je 100 g Kerne, roh/getrocknet.
Nährwerte je 100 g, getrocknet · Kerne, roh
| Energie | 553 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18.2 g |
| Kohlenhydrate | 30.2 g |
| davon Zucker | 5.9 g |
| Fett | 43.9 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g |
- Magnesium292 mg
- Eisen6,7 mg
Saison
Importware ganzjährig; Anbau in tropischen Regionen
Allergene & Unverträglichkeiten
- Schalenfrüchte (Cashew) — Baumnuss — EU-kennzeichnungspflichtiges Allergen. EU-Allergenkennzeichnung (Anhang II VO 1169/2011)
Hinweis, keine Diagnose. Angaben mit Quelle — im Zweifel Fachstelle fragen.
Wo es wächst
Ursprünglich Nordostbrasilien; heute großer Anbau u. a. in Indien, Vietnam und Westafrika.
Immergrüner Baum der Sumachgewächse; der essbare Kern sitzt an der fleischigen Scheinfrucht (Cashew-Apfel).
Wissenswertes
- Vergleichsweise eiweißreich unter den Baumnüssen
- Liefert Magnesium und Eisen
- Mildes Aroma — vielseitig in der Küche
Was passt zu Cashew?
Verwandte Einträge, Saison-Nachbarn und passende Kategorien — inkl. Alternativen ohne gemeinsame Allergene, wo sinnvoll.
