KI-Illustration Thymian
Thymus vulgaris
Thyme
auch: Garten-Thymian · Quendel (verwandt)
Robustes mediterranes Würzkraut — immergrün, aromastark und kochstabil.
Thymian (Thymus vulgaris) ist ein immergrüner Halbstrauch aus dem westlichen Mittelmeerraum und eines der wenigen Kräuter, deren Aroma langes Kochen gut verträgt — ideal für Schmorgerichte, Suppen und mediterrane Küche. Sein Duft steckt im ätherischen Öl Thymol. Er lässt sich fast das ganze Jahr ernten. Die Nährwerte je 100 g wirken hoch (viele Ballaststoffe, viel Eisen), doch Thymian würzt in winzigen Mengen — die Werte sind daher rein illustrativ. (Ein Zuckerwert ist in der USDA-Datenbank für Thymian nicht erhoben.)
Nährwerte je 100 g, roh · frisch
| Energie | 101 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5.56 g |
| Kohlenhydrate | 24.45 g |
| Fett | 1.68 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
- Vitamin C160 mg
- Eisen17.4 mg
Saison
immergrün, praktisch ganzjährig erntbar; Aroma-Höhepunkt im Sommer
Wo es wächst
Aus dem westlichen Mittelmeerraum; in Gärten und auf mageren, sonnigen Böden kultiviert.
Immergrüner, verholzender Halbstrauch (Thymus vulgaris, Lippenblütler); mag mageren, durchlässigen Boden und volle Sonne.
Wissenswertes
- Aroma übersteht langes Kochen — anders als weiche Kräuter
- Immergrün, dadurch fast ganzjährig erntbar
- Würzt durch das ätherische Öl Thymol
- Robust und trockenheitsverträglich
Was passt zu Thymian?
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