KI-Illustration Champignon
Agaricus bisporus
Button mushroom
auch: Kultur-Champignon · Weißer Champignon · Button mushroom
Der meistverzehrte Zuchtpilz — mild, vielseitig, roh und gegart essbar.
Der Zuchtchampignon (Agaricus bisporus) ist der weltweit meistkultivierte Speisepilz. Botanisch ist er ein Pilz — weder Obst noch Gemüse, sondern ein eigenes Reich neben Pflanzen und Tieren. Weiße und braune Champignons (Egerlinge) sind dieselbe Art. Mild im Geschmack, wasserreich und kalorienarm; einer der wenigen Pilze, die man auch roh essen kann. Aus Kultur ganzjährig verfügbar.
Nährwerte je 100 g, roh
| Energie | 22 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3.09 g |
| Kohlenhydrate | 3.26 g |
| davon Zucker | 1.98 g |
| Fett | 0.34 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
- Kupfer0.32 mg
- Riboflavin (B2)0.40 mg
Saison
ganzjährig aus Kultur verfügbar
Wo es wächst
Aus kontrollierter Kultur auf pasteurisiertem Kompostsubstrat; ganzjährig verfügbar. Die Wildform wächst auf gedüngten Wiesen.
Kulturpilz (Agaricus bisporus); wächst ohne Licht auf Kompost, betreibt keine Photosynthese — Pilze bilden ein eigenes Reich neben Pflanzen und Tieren.
Wissenswertes
- Kalorienarm und wasserreich
- Gute Kupfer- und Riboflavin-Quelle
- Einer der wenigen Pilze, die man roh essen kann
- Ganzjährig aus Kultur verfügbar
Was passt zu Champignon?
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