KI-Illustration Tomate
Solanum lycopersicum
Tomato
auch: Paradeiser · Liebesapfel
Saftige rote Sommerfrucht, botanisch eine Beere — roh, gekocht, als Sauce.
Die Tomate (Solanum lycopersicum) ist die Frucht eines Nachtschattengewächses. Botanisch eine Beere, kulinarisch Gemüse. Sie enthält Lycopin, das rote Antioxidans, das durch Erhitzen (z. B. in Sauce) sogar besser verfügbar wird. Tomaten lagert man am besten kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank — dort verlieren sie Aroma.
Nährwerte je 100 g, roh
| Energie | 18 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 3.9 g |
| davon Zucker | 2.6 g |
| Fett | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
- Vitamin C14 mg
- Kalium237 mg
Saison
Freiland Juli–Oktober; unter Glas länger
Wo es wächst
Freiland- und Gewächshausanbau in Mitteleuropa; die Art stammt ursprünglich aus den Anden Südamerikas.
Einjähriges Nachtschattengewächs (Solanum lycopersicum); wärmeliebend, wird an Stäben oder Schnüren gezogen.
Wissenswertes
- Liefert Lycopin — ein Antioxidans, das durch Erhitzen besser aufgenommen wird
- Sehr kalorienarm bei viel Geschmack
- Gute Kalium-Quelle
Was passt zu Tomate?
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