KI-Illustration Schnittlauch
Allium schoenoprasum
Chives
auch: Schnittling
Mild-zwiebeliges Lauchkraut mit hohlen Röhrenblättern — eines der frühesten im Jahr.
Der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gehört wie Zwiebel und Knoblauch zu den Lauchgewächsen und schmeckt mild-zwiebelig. Seine hohlen Röhrenblätter treiben schon im zeitigen Frühjahr — er ist eines der ersten frischen Kräuter des Jahres. Die violetten Blütenkugeln sind essbar und ebenfalls würzig. Mehrjährig, winterhart und sehr pflegeleicht. Frisch geschnitten zugeben, nicht mitkochen.
Nährwerte je 100 g, roh
| Energie | 30 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3.27 g |
| Kohlenhydrate | 4.35 g |
| davon Zucker | 1.85 g |
| Fett | 0.73 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
- Vitamin K213 µg
- Vitamin C58 mg
Saison
eines der frühesten Kräuter, April–Oktober; winterhart und mehrjährig
Wo es wächst
Heimisch auf der Nordhalbkugel (Europa, Asien, Nordamerika); im Garten weit verbreitet.
Mehrjähriges, horstbildendes Lauchgewächs (Allium schoenoprasum); treibt nach dem Schnitt zuverlässig nach.
Wissenswertes
- Mild-zwiebelig, ohne den kräftigen Duft von Zwiebel oder Knoblauch
- Eines der ersten frischen Kräuter im Frühjahr
- Auch die violetten Blüten sind essbar
- Gute Vitamin-C- und Vitamin-K-Quelle
Was passt zu Schnittlauch?
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