Saison im Oktober
Nur SaisonJetzt in Saison 26 Einträge
ObstApfel
Der Klassiker unter den heimischen Früchten — knackig, lagerfähig, unzählige Sorten.
PilzeAusternpilz
Muschelförmiger Zuchtpilz mit mild-samtigem Aroma — wächst an Holz.
Kräuter & GewürzeBasilikum
Süßlich-würziges Sommerkraut der mediterranen Küche — wärmeliebend, hitzeempfindlich im Aroma.
ObstBirne
Süß-milde Herbstfrucht, säurearm und magenschonend — reif in Tagen.
ObstBrombeere
Dunkle Sammelsteinfrucht des Brombeerstrauchs — spätsommerlich, süß-säuerlich, tiefblau bis schwarz.
Nüsse & SaatenCashew
Niereförmige Tropennuss — mild-butterig, oft geröstet, selten mit Schale im Handel.
PilzeChampignon
Der meistverzehrte Zuchtpilz — mild, vielseitig, roh und gegart essbar.
Kräuter & GewürzeDill
Feinblättriges Kraut mit Anisnote — Klassiker zu Fisch, Gurke und Eingelegtem.
GetreideDinkel
Altes Getreide, eng mit dem Weizen verwandt — nussig im Geschmack, robust im Anbau.
HülsenfrüchteErbse
Frische grüne Erbse — süß und zart, regionale Ernte im Frühsommer.
HülsenfrüchteErdnuss
Botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht — die Früchte reifen unter der Erde.
GemüseGrüne Bohne
Zarte Hülse, als Gemüse gegessen — aber nur gegart, roh ist sie giftig.
GemüseGrünkohl
Robustes Wintergemüse mit krausen Blättern — traditionell erst nach dem ersten Frost geerntet.
GetreideHafer
Eiweiß- und ballaststoffreiches Getreide — klassisch als Haferflocken, ganzjährig aus dem Lager.
Nüsse & SaatenHaselnuss
Runde, aromatische Baumnuss — wild an Hecken, kultiviert für Backen und Brotaufstrich.
ObstHeidelbeere
Blaue Beere mit Anthocyanen — die Kulturform ist mild, die wilde färbt stark.
ObstHimbeere
Zarte Sammelsteinfrucht, sehr ballaststoffreich und zuckerarm.
GemüseKarotte
Orangene Wurzel mit hohem Beta-Carotin-Gehalt — frisch im Sommer/Herbst, gelagert den Winter über.
GemüseKartoffel
Stärkereiches Knollengemüse — Grundnahrungsmittel, das geerntet lagert und den Winter überträgt.
HülsenfrüchteKichererbse
Nussig-milde Hülsenfrucht, getrocknet ganzjährig lagerbar — Basis für Hummus und Falafel.
HülsenfrüchteKidneybohne
Dunkelrote Bohne mit fester Schale — eiweißreich, muss aber immer gut durchgekocht werden.
Nüsse & SaatenLeinsamen
Kleine Ölsaat mit sehr hohem Ballaststoffanteil — ganz oder geschrotet in Brot und Müsli.
HülsenfrüchteLinse
Eiweißreiche Hülsenfrucht, die getrocknet ganzjährig lagert — schnell gar, kein Einweichen nötig.
Nüsse & SaatenMandel
Süße Mandelkerne — botanisch ein Steinobst, kulinarisch die Allround-Nuss.
GemüsePaprika (rot)
Vollreife rote Schote — eine der besten Vitamin-C-Quellen überhaupt.
Kräuter & GewürzePetersilie
Das meistgenutzte Küchenkraut — frisch-herb, außergewöhnlich vitamin-K- und -C-reich.
PilzePfifferling
Goldgelber Waldpilz mit fruchtig-pfeffriger Note — Sommer bis Herbst.
ObstRote Johannisbeere
Säuerliche kleine Beere in Rispen — vitamin-C-reich, oft als Gelee.
GemüseSalatgurke
Erfrischendes Kürbisgewächs mit rund 96 % Wasser — kühl und kalorienarm.
Kräuter & GewürzeSchnittlauch
Mild-zwiebeliges Lauchkraut mit hohlen Röhrenblättern — eines der frühesten im Jahr.
PilzeShiitake
Aromatischer ostasiatischer Zuchtpilz mit herzhaft-umami Geschmack.
HülsenfrüchteSojabohne
Die eiweißreichste Hülsenfrucht — Grundlage für Tofu, Tempeh, Sojamilch und Miso.
Nüsse & SaatenSonnenblumenkern
Gestreifte Ölsaat der Sonnenblume — knackig als Snack, nussig im Brot.
PilzeSteinpilz
Edler Waldpilz mit nussig-kräftigem Aroma — Röhren statt Lamellen.
ObstSüßkirsche
Kurze, intensive Sommersaison — glänzend rot, süß, Steinobst.
Kräuter & GewürzeThymian
Robustes mediterranes Würzkraut — immergrün, aromastark und kochstabil.
GemüseTomate
Saftige rote Sommerfrucht, botanisch eine Beere — roh, gekocht, als Sauce.
Nüsse & SaatenWalnuss
Fettreicher Kern mit hohem Anteil pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren — Ernte im Herbst.
GetreideWeizen
Das wichtigste Brotgetreide Mitteleuropas — enthält Gluten, Ernte im Hochsommer, Mehl ganzjährig.
GemüseZucchini
Milder Sommerkürbis, kalorienarm und vielseitig — gebraten, gefüllt, roh.
GemüseZwiebel
Würzige Speisezwiebel — Aroma-Grundlage in fast jeder Küche, geerntet und gelagert bis tief in den Winter.