Ethylmethylcellulose
Ethylmethylether der Cellulose
Ethyl methyl cellulose
auch: Methylethylcellulose · MEC · Ethyl methyl ether of cellulose · INS 465
Ein Mischether: an derselben Cellulosekette hängen Methyl- und Ethylgruppen nebeneinander.
Was es ist
Ethylmethylcellulose ist ein Mischether. An dieselbe Cellulosekette werden zwei verschiedene Gruppen gehängt — Methyl- und Ethylgruppen —, indem Alkalicellulose mit einem Gemisch aus Methyl- und Ethylchlorid umgesetzt wird; die Spezifikation der Codex-Alimentarius-Sachverständigen nennt dafür Dimethylsulfat und Ethylchlorid. Die Verordnung (EU) Nr. 231/2012 beschreibt den Stoff als Cellulose aus faserigem Pflanzenmaterial, teilweise mit Methyl- und Ethylgruppen verethert. Die Anteile sind ungleich verteilt: Auf einen Zuckerbaustein entfallen 0,57 bis 0,8 Ethylgruppen, aber nur 0,2 bis 0,4 Methylgruppen. Der Stoff löst sich sowohl in Wasser als auch in Ethanol — eine Eigenschaft, die er unter den abgewandelten Cellulosen nur mit Hydroxypropylcellulose (E 463) teilt, während Ethylcellulose (E 462) gar nicht wasserlöslich ist und die übrigen sich nicht in Alkohol lösen. Technisch dient er dem Verdicken, dem Stabilisieren und dem Aufschlagen von Schaum. In der EU steht E 465 in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in Gruppe I und ist damit in den dort aufgeführten Lebensmitteln ohne zahlenmässige Höchstmenge zugelassen (quantum satis); zusätzlich ist er als Trägerstoff in Zubereitungen von Zusatzstoffen und Nährstoffen erlaubt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat ihn 2018 gemeinsam mit allen übrigen Cellulose-Nummern neu bewertet und sah keinen Bedarf für eine zahlenmässige Aufnahmemenge.
Woraus es gewonnen wird
Aus Zellstoff von Holz oder Baumwolle, mit Methyl- und Ethylchlorid verethert.
Rechtsstand in der EU
in der EU zugelassen
Stand: 12. August 2026
Anhang II der VO (EG) Nr. 1333/2008, Teil C Gruppe I — quantum satis. Geprüft an der konsolidierten Fassung, die seit dem 18.02.2026 gilt.
Fundstelle: VO (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II/B, II/C, III
Duldbare tägliche Aufnahmemenge
nicht festgelegt
Die Behörde sah keinen Anlass für einen Zahlenwert (EFSA 2018). Das ist eine Bewertung, kein Fehlen.
Gemeinsam mit den übrigen Cellulose-Nummern E 460 bis E 469 bewertet. Die Behörde sah keinen Bedarf für einen zahlenmässigen Wert; die Stoffe werden im Darm nicht aufgenommen und unverändert ausgeschieden.
Neubewertung
abgeschlossen 2018
EU-Programm zur Neubewertung der vor 2009 zugelassenen Zusatzstoffe, VO (EU) Nr. 257/2010.
Wofür es eingesetzt wird
- Verdicken wasserhaltiger Zubereitungen
- Stabilisieren von Zubereitungen
- Aufschlagen und Halten von Schaum
Was Behörden dazu festgehalten haben
- EFSA · 2018 Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives
„there was no need for a numerical ADI and that there would be no safety concern at the reported uses and use levels“
Verwandt
Woher wissen wir das?
Diese Seite gibt den Stand der Behörden wieder und ist keine Gesundheitsberatung. Sie enthält keine eigene Bewertung des Stoffes — nur, was in der Verordnung und in den zitierten Gutachten steht.