Ethylcellulose
Ethylether der Cellulose
Ethyl cellulose
auch: Ethylether von Cellulose · Ethyl ether of cellulose · INS 462
Die einzige abgewandelte Cellulose, die sich nicht in Wasser löst — sie überzieht und trägt, statt zu verdicken.
Was es ist
Cellulose ist der Baustoff pflanzlicher Zellwände und in Wasser unlöslich. Bei Ethylcellulose werden an ihre Zuckerketten Ethylgruppen gehängt: Zellstoff aus Holz oder Baumwolle wird mit Natronlauge zu Alkalicellulose aufgeschlossen und anschliessend mit Ethylchlorid umgesetzt. Die Verordnung (EU) Nr. 231/2012 beschreibt den Stoff als Cellulose aus faserigem Pflanzenmaterial, teilweise mit Ethylgruppen verethert; der Gehalt an Ethoxylgruppen liegt zwischen 44 und 50 Prozent, was höchstens 2,6 Gruppen je Zuckerbaustein entspricht. Unter den chemisch abgewandelten Cellulosen ist E 462 der Sonderfall. Sie ist als einzige nicht wasserlöslich, löst sich aber in Ethanol und je nach Ethoxylgehalt in verschiedenen organischen Lösungsmitteln. Damit kehrt sich ihr Zweck um: Während die wasserlöslichen Geschwister verdicken und Wasser binden, dient Ethylcellulose als Trägerstoff und als filmbildender Überzug — etwa um einen Aromastoff einzuschliessen oder eine Oberfläche zu versiegeln. Beschrieben wird sie als leicht hygroskopisches, weisses bis cremefarbenes, geruch- und geschmackloses Pulver. In der EU steht sie in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in Gruppe I und ist damit in den dort aufgeführten Lebensmitteln ohne zahlenmässige Höchstmenge zugelassen (quantum satis). Zusätzlich ist sie als Trägerstoff in Zubereitungen von Zusatzstoffen und Nährstoffen erlaubt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat sie 2018 gemeinsam mit allen übrigen Cellulose-Nummern neu bewertet.
Woraus es gewonnen wird
Aus Zellstoff von Holz oder Baumwolle, mit Ethylchlorid verethert.
Rechtsstand in der EU
in der EU zugelassen
Stand: 12. August 2026
Anhang II der VO (EG) Nr. 1333/2008, Teil C Gruppe I — quantum satis. Geprüft an der konsolidierten Fassung, die seit dem 18.02.2026 gilt.
Fundstelle: VO (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II/B, II/C, III
Duldbare tägliche Aufnahmemenge
nicht festgelegt
Die Behörde sah keinen Anlass für einen Zahlenwert (EFSA 2018). Das ist eine Bewertung, kein Fehlen.
Gemeinsam mit den übrigen Cellulose-Nummern E 460 bis E 469 bewertet. Die Behörde sah keinen Bedarf für einen zahlenmässigen Wert; die Stoffe werden im Darm nicht aufgenommen und unverändert ausgeschieden.
Neubewertung
abgeschlossen 2018
EU-Programm zur Neubewertung der vor 2009 zugelassenen Zusatzstoffe, VO (EU) Nr. 257/2010.
Wofür es eingesetzt wird
- Filmbildender Überzug auf Oberflächen
- Einschluss und Schutz von Aromastoffen
- Trägerstoff in Zusatzstoff- und Nährstoff-Zubereitungen
Was Behörden dazu festgehalten haben
- EFSA · 2018 Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives
„there was no need for a numerical ADI and that there would be no safety concern at the reported uses and use levels“
Verwandt
Woher wissen wir das?
Diese Seite gibt den Stand der Behörden wieder und ist keine Gesundheitsberatung. Sie enthält keine eigene Bewertung des Stoffes — nur, was in der Verordnung und in den zitierten Gutachten steht.