Saison im Juni
Nur Saison · an
PilzeAusternpilz
Muschelförmiger Zuchtpilz mit mild-samtigem Aroma — wächst an Holz.
Kräuter & GewürzeBasilikum
Süßlich-würziges Sommerkraut der mediterranen Küche — wärmeliebend, hitzeempfindlich im Aroma.
Nüsse & SaatenCashew
Niereförmige Tropennuss — mild-butterig, oft geröstet, selten mit Schale im Handel.
PilzeChampignon
Der meistverzehrte Zuchtpilz — mild, vielseitig, roh und gegart essbar.
Kräuter & GewürzeDill
Feinblättriges Kraut mit Anisnote — Klassiker zu Fisch, Gurke und Eingelegtem.
HülsenfrüchteErbse
Frische grüne Erbse — süß und zart, regionale Ernte im Frühsommer.
HülsenfrüchteErdnuss
Botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht — die Früchte reifen unter der Erde.
GetreideHafer
Eiweiß- und ballaststoffreiches Getreide — klassisch als Haferflocken, ganzjährig aus dem Lager.
ObstHimbeere
Zarte Sammelsteinfrucht, sehr ballaststoffreich und zuckerarm.
GemüseKarotte
Orangene Wurzel mit hohem Beta-Carotin-Gehalt — frisch im Sommer/Herbst, gelagert den Winter über.
HülsenfrüchteKichererbse
Nussig-milde Hülsenfrucht, getrocknet ganzjährig lagerbar — Basis für Hummus und Falafel.
HülsenfrüchteKidneybohne
Dunkelrote Bohne mit fester Schale — eiweißreich, muss aber immer gut durchgekocht werden.
HülsenfrüchteLinse
Eiweißreiche Hülsenfrucht, die getrocknet ganzjährig lagert — schnell gar, kein Einweichen nötig.
Kräuter & GewürzePetersilie
Das meistgenutzte Küchenkraut — frisch-herb, außergewöhnlich vitamin-K- und -C-reich.
PilzePfifferling
Goldgelber Waldpilz mit fruchtig-pfeffriger Note — Sommer bis Herbst.
ObstRote Johannisbeere
Säuerliche kleine Beere in Rispen — vitamin-C-reich, oft als Gelee.
GemüseSalatgurke
Erfrischendes Kürbisgewächs mit rund 96 % Wasser — kühl und kalorienarm.
Kräuter & GewürzeSchnittlauch
Mild-zwiebeliges Lauchkraut mit hohlen Röhrenblättern — eines der frühesten im Jahr.
PilzeShiitake
Aromatischer ostasiatischer Zuchtpilz mit herzhaft-umami Geschmack.
HülsenfrüchteSojabohne
Die eiweißreichste Hülsenfrucht — Grundlage für Tofu, Tempeh, Sojamilch und Miso.
ObstSüßkirsche
Kurze, intensive Sommersaison — glänzend rot, süß, Steinobst.
Kräuter & GewürzeThymian
Robustes mediterranes Würzkraut — immergrün, aromastark und kochstabil.
GetreideWeizen
Das wichtigste Brotgetreide Mitteleuropas — enthält Gluten, Ernte im Hochsommer, Mehl ganzjährig.
GemüseZucchini
Milder Sommerkürbis, kalorienarm und vielseitig — gebraten, gefüllt, roh.